Siete intolleranti al latte? Colpa degli allevatori primitivi

Un’équipe  di genetisti europei ha studiato il rapporto tra la distribuzione del gene della lattasi ( l’enzima che permette all’uomo di digerire il latte) e la storia dell’allevamento dei bovini da latte. Ha così scoperto che questa pratica è più antica là dove l’intolleranza al latte è più rara, per esempio nel Nord Europa.

Cultura del latte. “ qui, fin dal Neolitico, la selezione delle razze più produttive ha condizionato parallelamente l’evoluzione dell’uomo” dice Giorgio Bertorelle, genetista dell’Università di Ferrara. In pratica, dove il latte era un’importante fonte di sostentamento, chi poteva digerirlo aveva più probabilità di sopravvivere.