Donne e dieta sana: minore il rischio di patologie       

Le donne che aderiscono a un regime nutrizionale sano e “prudente” vedono diminuire il loro rischio di contrarre patologie, sia cardiovascolari sia di altra natura, al contrario di quelle che invece seguono una dieta tipicamente “occidentale”.

Questi i dati emersi da un grande trial realizzato negli USA da Frank Hu e colleghi dell’Harvard School of Public Health, Boston, Massachusetts, i quali dal 1984 al 2002 hanno tenuto sotto osservazione 72.113 donne che non erano mai state colpite da infarto miocardico acuto, angina pectoris, ictus, diabete e cancro, né sottoposte a bypass aorto-coronarico.

Esaminando le risposte fornite dalle partecipanti a una serie di questionari sul tema, distribuiti loro con una frequenza compresa fra i 2 e i 4 anni, i ricercatori hanno identificato due grandi modelli alimentari. Hanno etichettato il primo come “prudente”, caratterizzato cioè da un elevato consumo di alimenti vegetali quali frutta e verdura, legumi e cereali integrali, talvolta accompagnati da pesce e pollame. Il secondo, denominato “occidentale”, si caratterizzava invece per la notevole presenza di carne rossa e derivati, cereali raffinati, cibi fritti e dolciumi.

Al termine del trial, le analisi hanno rivelato che nelle fautrici di una dieta  "prudente" il rischio di mortalità, legato a patologie cardiovascolari e non, è rispettivamente del 28% e del 17% in meno rispetto a quello delle donne il cui regime alimentare è di tipo “occidentale”. Questo secondo modello, al contrario, è risultato associato a un rischio di mortalità più alto, rispettivamente, del 22% e del 21%.

Un esito, hanno precisato gli autori dello studio, indipendente da altri fattori di rischio quali l’età, il fumo, l’attività fisica, l’indice di massa corporea e l’assunzione giornaliera di calorie.

Circulation 2008, Advance online publication

Da FCE NEWS.IT , 14 luglio 2008