UNA PROTEINA DEGLI INSETTI PER COMBATTERE L’IPERTENSIONE

In futuro potrebbe essere inserita negli alimenti

Un gruppo di ricercatori dell'università di Gand, nel nord del Belgio, ha scoperto una proteina presente nei piccoli invertebrati che potrebbe contribuire all'abbassamento della tensione arteriosa, spesso all'origine di malattie cardiovascolari. I ricercatori sono partiti dal presupposto che un certo numero di enzimi intervengono nella regolazione della tensione, tra cui l'angiotensina (Ace). Attualmente, le medicine per combattere l'ipertensione contengono spesso degli inibitori sintetici, che possono avere effetti secondari. Degli studi hanno tuttavia dimostrato che certi prodotti alimentari, sia di origine animale sia vegetale, contengono elementi che possono frenare l'azione dell'angiotensina. Lieselot Vercruysse, ricercatrice presso la facoltà di bio-ingegneria dell'università di Gand, ritiene che la scoperta può essere considerata come la base di ulteriori esplorazioni sulla possibilità di sviluppare dei prodotti alimentari funzionali a partire da tale proteina d'insetto. 

Da Sanita’ News del: 25/11/2008