Il diabete vien bevendo

Le donne che consumano ogni giorno buone quantità di ortaggi in foglia e frutta fresca hanno minori probabilità d'insorgenza di diabete mellito, mentre l'incidenza del diabete aumenta in donne che la frutta la bevono in succo.
Questo è quanto risulta da una ricerca condotta negli USA nell'ambito di un'ampia indagine sulla popolazione femminile ospedaliera, in particolare su 71346 infermiere di età compresa tra 38 e 63 anni. Le donne sono state seguite per 18 anni e periodicamente (ogni 4 anni) sono state testate le loro abitudini alimentari utilizzando un diario alimentare. Nel corso dell'osservazione venivano riportati 4529 nuovi casi di diabete mellito con un'incidenza complessiva del 7,4%. Nella sostanza si è evidenziato che il consumo riferito di frutta fresca e verdura in foglia superiore a 3 porzioni al giorno era associato ad una diminuzione del rischio d'insorgenza di diabete mellito, mentre l'aumento del consumo di succhi di frutta aumentava il tasso d'incidenza.
 

Diabetes Care. 2008 Apr 4 [Epub ahead of print]
Intake of Fruit, Vegetables, and Fruit Juices and Risk of Diabetes in Women.
Bazzano LA et al.

Da  nutrizione 33 del 18 aprile 2008 - Anno 3, Numero 15