PER MANGIAR SANO ANCHE NEI FAST FOOD

Secondo i nutrizionisti della statunitense Mayo Clinic, si può mangiare sano anche nei fast food: l’importante è scegliere con criterio, seguendo i loro consigli.

·        Scegliere porzioni piccole. In genere le porzioni più piccole sono per bambini (child); le porzioni big (grande), sono spesso esagerate: panini a più strati possono apportare anche 1000 calorie e 70 g di grassi. E la porzione piccola di patatine fritte può fare risparmiare 300 calorie.

·        Scegliere i piatti adatti anche per chi è a dieta, spesso disponibili. Per esempio, al posto delle patatine, l’insalata o patate al forno…

·        Scegliere verde. Meglio evitare le insalate a elevato contenuto calorico, come quella con pezzetti di pollo o pesce impanato, pancetta abbrustolita…Anche pezzetti di formaggio e crostini fanno rapidamente salire il conto delle calorie.

·         Optare per cibi grigliati. Gli alimenti impanati e fritti, come i pezzetti di pollo o di filetti di pesce croccanti (crispy) apportano molti grassi e calorie.

·        Tenere le salse sotto controllo. Non sempre, ma a volte è possibile richiedere, maionese a ridotto contenuto di grassi per insaporire hamburger e panini. Preferire mostarda e ketchup perché hanno poche calorie. Evitare di immergere le patatine fritte nella maionese.

·        Occhio alle bevande. Le bibite zuccherate contengono parecchie calorie. Per esempio, una bibita “large” ne può apportare 400. quindi, è meglio ordinare bibite dietetiche, acqua, tè senza zucchero.

·        Le bibite a base di latte tipo shaker e altre bevande a base di gelato (ice cream) possono apportare 1000 calorie e molti grassi saturi. Tenetene conto

 Daniele Cirillo , dietista