COME FACCIO A SAPERE SE UN ALIMENTO POSSO MANGIARLO SEMPRE, OPPURE OGNI TANTO O MAI?

Innanzitutto non c’è un solo cibo che non può essere mai mangiato, altrimenti la tua dieta sarebbe povera, restrittiva, poco gratificante. Dopo poco tempo, saresti quasi costretto ad abbandonarla. È pur vero che, seguendo la piramide alimentare, pane, pasta e legumi si possono consumare tutti i giorni, mentre i dolci e, soprattutto i grassi, si devono mangiare raramente. Una via di mezzo per la carne, mentre “via libera” per verdure e frutta. Tuttavia, scrivere i piatti che mangiamo è un buon comportamento per valutare attentamente se ci stiamo comportando bene oppure sbagliamo nell’eccedere in alcuni alimenti più calorici. Potremmo suddividere i cibi in tre gruppi, come ad un semaforo. Hanno via libera al “verde” pane, pasta, riso e legumi, frutta e verdure, ortaggi, mentre alla luce “gialla” si fermano la carne, il pesce, il latte e i formaggi magri, ed infine al “rosso” non passano l’olio, il burro e la panna. Questa distinzione non è così rigida, perché a tutti può capitare di passare, una volta ogni tanto, con il “rosso”, basta non farsi del male!