QUANTA ENERGIA DANNO I COMPONENTI PRINCIPALI DEL CIBO?

CARBOIDRATI: 4 calorie per ogni grammo

PROTEINE: 4 calorie per ogni grammo

GRASSI: 9 calorie per ogni grammo

ALCOOL: 7 calorie per ogni grammo

I carboidrati comprendono pane, pasta, patate, riso e cereali, frutta e legumi, ma anche zucchero e bevande alcoliche. Le proteine sono contenute nella carne, nel pesce, nel latte e nei formaggi, e poi nei piselli, fagioli, ceci, fave, lenticchie, nocciole, uova, cereali seppure in piccole quantità. Molta gente mangia più proteine di quanto l’organismo necessiti. Gli alimenti ricchi in fibre sono nel pane, pasta, riso, cereali, legumi e vegetali e frutta. Sono indispensabili le fibre nella dieta di tutti i giorni, anzi un po’ di lattuga, dei pomodori o la verdura cotta sono un’aggiunta irrinunciabili, anche in un panino,se dovessi mangiare fuori casa. Poi ci sono le vitamine e i minerali, praticamente a calorie zero, di cui tanta gente abusa inutilmente, comprandole in farmacia a costi notevoli. Tutte le vitamine ed i minerali di cui hai bisogno sono già nella tua dieta: il ferro si trova nella carne rossa, ma anche nei legumi, nei vegetali verdi e nelle sardine. La vitamina C, che aiuta ad assorbire il ferro nel tuo corpo, si trova negli agrumi, peperoni, pomodori e patate. Un discorso a parte per     l’Acido Folico ed il Calcio, che si trovano, rispettivamente, nei vegetali verdi e nel riso integrale, nel latte, formaggi e yogurt. Nelle persone più anziane e nelle donne, che sono a maggior rischio di osteoporosi, una malattia delle ossa che le fa diventare più fragili, forse è necessaria un’aggiunta con le pillole.