IL GRASSO DI PESCE NASCONDE UN POTENTE ANTINFIAMMATORIO

E’ stato scoperto che alcuni grassi omega 3 contenuti nel pesce vengono trasformati dal nostro corpo in una sostanza antinfiammatoria potentissima, la Resolvina D2. Tale sostanza protegge contro l'artrite reumatoide e potrebbe essere utile anche contro altre malattie, perche' non presenta gli stessi effetti collaterali dei farmaci antinfiammatori attualmente in uso. La scoperta si deve al farmacologo italiano Mauro Perretti, che lavora alla Queen Mary University di Londra, in uno studio condotto in collaborazione con la Harvard Medical School di Boston e pubblicato sulla rivista Nature. L'esperto ha scoperto che il grasso omega 3 chiamato 'DHA' viene trasformato dal nostro corpo in questa molecola, la resolvina D2, di cui poi il team di farmacologi ha studiato in dettaglio i meccanismi d'azione. Ne e' emerso che la molecola impedisce l'attivazione dei processi infiammatori nei vasi sanguigni, inducendo le cellule delle pareti dei vasi, gli endoteli, a produrre un inibitore del processo infiammatorio. La resolvina D2 potrebbe anche essere usata contro molte malattie i cui processi biologici sono legati all'infiammazione, come artrite reumatoide, ictus e setticemia. 

Da Sanita’ News del 29 ottobre 2009