CIBI A BASE DI SOIA POSSONO EVITARE LE FRATTURE DELL’ANCA

I cibi a base di soia potrebbero ridurre il rischio di fratture dell'anca nelle donne in menopausa. E’ questa l'indicazione che emerge da uno studio condotto su soggetti cinesi dall'equipe del Dr. Woon-Puay Koh della National University of Singapore. Gli scienziati hanno rilevato che le donne che consumavano regolarmente una quantita' "moderata" di soia avevano un rischio ridotto del 21-36% di incorrere in una frattura dell'anca. In questo studio, per consumo moderato giornaliero di soia si intende almeno 2,7 grammi di proteine di soia o 5,8 milligrammi di isoflavoni di soia per 1000 calorie, in pratica l'equivalente di 49,4 grammi di tofu. C’è però da rilevare che si tratta di una quantita' decisamente piu' alta dei bassi livelli di consumo che si osservano nei Paesi occidentali. L’equipe ha valutato il consumo di soia di oltre 63.000 uomini e donne cinesi di eta' compresa fra 45 e 74 anni tra il 1993 e il 1998, che si erano iscritti al Singapore Chinese Health Study. Il follow-up seguito fino alla fine del 2006 ha evidenziato che 276 uomini e 692 donne hanno subito una frattura dell'anca. Gli uomini avevano in media 71 anni quando si sono fratturati l'anca e le donne 73, come si legge sull'American Journal of Epidemiology. Le donne che consumavano piu' soia risultavano piu' protette dal rischio frattura, ma la stessa associazione non era valida per gli uomini. Si tratta di risultati in linea con una precedente ricerca condotta a Shanghai su donne cinesi in eta' post-menopausa che ha mostrato una riduzione del 30% del rischio di frattura dell'anca nei soggetti che consumavano piu' soia. Secondo Koh e colleghi sono probabilmente gli isoflavoni della soia a proteggere le ossa e a giocare un ruolo fondamentale per la salute delle donne dopo la menopausa. 

Da Sanita’ News del 20 ottobre 2009