Mangiare cioccolato fa bene? Dipende

Mangiare cioccolato ricco di flavonoidi fa bene al cuore. Vero, ma bisogna fare molta attenzione a come mettere in pratica questa buona notizia. Lo sottolinea la prestigiosa rivista Lancet. Sono ormai numerosi gli studi clinici che hanno dimostrato che i flavonoidi contenuti nel cioccolato fondente favoriscono la vaso-dilatazione coronarica e di conseguenza migliorano la funzionalità cardiaca. Inoltre, gli antiossidanti contenuti nel cacao hanno proprietà di prevenzione di alcuni tumori.

Ma c’è un ma: molti produttori di cioccolato durante la produzione rimuovono i flavonoidi, che sono amari. Quindi la maggior parte dei cioccolati fondenti non ha alcun effetto benefico sulla salute.

C’è di peggio. Nel cioccolato c’è spesso nascosto quanto di più dannoso per la salute: grassi, zuccheri, un’elevatissima quantità di calorie.

Il suggerimento dei medici quindi è: sì al cioccolato amaro, ma solo se ricco di flavonoidi (leggere con attenzione gli ingredienti) e in piccolissime quantità. Mai più di un quadretto piccolo al giorno, per capirci.

Fonte: The devil in dark chocolate. The Lancet 2007; 370:2070.

david frati da YAHOO NOTIZIE ITALIA