LA CARNE BOVINA CONTIENE MENO COLESTEROLO DI QUELLA DI POLLO

Lo hanno rilevato due associazioni di allevatori

Due studi condotti da Anaborapi (Associazione nazionale allevatori bovini razza piemontese) e da Bbi (Belgian blue international) hanno evidenziato che la carne bovina ha fino al 37% di colesterolo in meno rispetto a quella di pollo. Le ricerche, mirate ad analizzare le caratteristiche nutrizionali degli alimenti di origine animale, hanno dimostrato che nella carne bovina della razza piemontese, quella che si trova comunemente sugli scaffali dei supermercati, sono contenuti 48,5 mg di colesterolo ogni 100 kg, diversamente dai 62 mg presenti nel pollo. Ancora più sorprendenti i risultati per la Blanc blue belga che contiene 45 mg di colesterolo ogni 100 kg. Le associazioni hano reso noto che i risultati sono il frutto di una sapiente azione combinata dei genetisti, che hanno praticato una selezione dei soggetti, dei mangimisti, che hanno prodotto cibi che esaltano alcune importanti caratteristiche della carne, e dei trasformatori, il cui lavoro e' sempre caratterizzato da una grande attenzione all'igienicita' e alla sicurezza. 

Da Sanita’ News del 19/3/2009