Le regioni in pentola e l’arte del mangiar sano
510 ricette della grande tradizione italiana reinterpretate dagli autori: un aiuto per controllare il diabete e prevenire l'obesità
di Allan Bay, Patrizia Bollo
(500 pagine - © 2006)

La parola dieta è sempre evocativa di punizione, di oscure minacce e di attentati al piacere.
Questo è il motivo principale che spiega la cattiva disposizione di tutti noi verso le diete: punirsi per star bene? Flagellarsi per guadagnare la salute? Via, non scherziamo, chi mai lo farebbe...
E se invece così non fosse, se fosse possibile preservare e financo migliorare la qualità della vita senza rinunciare ai piaceri della tavola e tenendo sotto controllo la salute? Se fosse possibile intervenire con intelligenza sul proprio stile di vita per star meglio e godere di più?
È possibile. Ce lo dimostrano con questo libro un bravo e ghiotto critico gastronomico, Allan Bay, e una brava e ghiotta specialista di diete, Patrizia Bollo, che a quattro mani hanno scritto questa partitura per ghiottoni attenti alla salute.

di Allan Bay e Patrizia Bollo
© 2006 Editoriale Fernando Folini. 500 pp, 17x24 cm, hardcover.
ISBN 88-7266-075-0. Euro 19,00
Con il patrocinio di SID - Società Italiana di Diabetologia
Il libro è stato realizzato con un contributo educazionale di Novartis

Poco sale per...guadagnare salute
In Italia il consumo medio di sale pro-capite è circa 10-15 grammi giornalieri, cioè 2-3 volte superiore a quanto raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità(OMS). Numerosi studi hanno dimostrato che vi è uno stretto legame tra quantità di sale assunta con la dieta e pressione arteriosa. L’eccessivo consumo giornaliero di sale è, infatti, uno dei principali responsabili dell’insorgenza di ipertensione arteriosa che causa patologie dell’apparato cardio e cerebrovascolare. La riduzione progressiva del consumo di sale ha un effetto positivo sulla salute:

• riduce la pressione arteriosa;
• migliora la funzionalitàdi cuore, vasi sanguigni e rene;
• aumenta la resistenza delle ossa

Per questo il ministero ha redatto questo opuscolo informativo.

Edizione a cura del:
Ministero della Salute

C’era una volta la solita minestra
Le virtù degli alimenti e delle loro associazioni fra tabù e false credenze
(24 pagine)

È un po’ un manuale, un po’ libro. L’opuscolo fa parte di un’iniziativa più ampia che ha il patrocinio del ministero della Salute, della LILT e di Eutrophia (Fondazione Scientifica per l’Alimentazione).
Nell’opuscolo viene proposto un percorso di sensibilizzazione ed educazione ad un corretto stile di vita che si articola su varie aree di intervento: corretta alimentazione, disturbi del comportamento alimentare, abitudine al fumo, consumo di alcolici. Un percorso enogastronomico per suscitare tra le giovani la curiosità di conoscere come impiegare gli alimenti e per diffondere la consapevolezza che alimentarsi bene significa prendersi cura di sé e ... della propria bellezza.

A cura di: Dott.ssa Sara Farnetti
Policlinico Gemelli, Roma
Presidente Eutrophia®
Fondazione Scientifica per l’Alimentazione Funzionale
www.eutrophia.it

Questo libretto informativo vuole fornire un aiuto alle famiglie e a tutti coloro che sono direttamente coinvolti o semplicemente interessati alla gestione del diabete mellito nell’età pediatrica.
La cura del bambino affetto da diabete mellito necessita di un team con competenze specialistiche in tale settore (medici, infermiere, dietiste e psicologhe).
È scritto in lingua italiana e tedesca.

Servizio Multizonale di Diabetologia Pediatrica presso l’Ospedale Centrale di Bolzano e dall’Associazione AGD-VJD “Franca Drei” di Bolzano

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Il diabete mellito nell’età pediatrica
(27 pagine)

Questo libretto informativo vuole fornire un aiuto alle famiglie e a tutti coloro che sono direttamente coinvolti o semplicemente interessati alla gestione del diabete mellito nell’età pediatrica.
La cura del bambino affetto da diabete mellito necessita di un team con competenze specialistiche in tale settore (medici, infermiere, dietiste e psicologhe).
È scritto in lingua italiana e tedesca.

Servizio Multizonale di Diabetologia Pediatrica presso l’Ospedale Centrale di Bolzano e dall’Associazione AGD-VJD “Franca Drei” di Bolzano