I PISTACCHI CONTRIBUISCONO A  CONTROLLARE IL COLESTEROLO

Un team di esperti della Penn State University (Usa) ha scoperto che i pistacchi possono aumentare i livelli di sostanze antiossidanti nel sangue contribuendo in questo modo sia a mantenere il fisico giovane e in salute, sia a tenere sotto controllo il colesterolo.

I pistacchi sono ricchi di luteina, beta-carotene e gamma-tocoferoli e, grazie a questi componenti, sono estremamente salutari. Tuttavia nessuno aveva mai studiato il loro effetto antiossidante, nonostante sia fortemente collegato all'ipercolesterolemia: le lipoproteine ossidate, infatti, sono implicate nel processo infiammatorio e di formazione delle placche all'interno dei vasi sanguigni.

In base a questi presupposti la squadra di scienziati ha organizzato un'indagine sul tema, con il supporto della Western Pistachio Association e dei National Institutes of Health, coinvolgendo un campione di volontari che hanno dovuto adottare regimi alimentari diversi per permettere agli esperti di valutare quale fosse il piu' benefico e anti-colesterolo. Dalle osservazioni e' emerso che una dieta bilanciata e ricca di pistacchi, fino a circa 84 grammi al giorno, e' in grado di proteggere cuore e arterie dagli effetti del colesterolo in eccesso.

Da www.Sanita’ News del 25 maggio 2010