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IL CALCOLO DEI CARBOIDRATI
Manuale per il
paziente
Perché è importante
controllare la quantità di carboidrati nei cibi che mangi?
Mantenere la glicemia sotto
controllo
Cosa sono i carboidrati?
Quali cibi contengono
carboidrati semplici?
Quali cibi contengono
carboidrati complessi?
Imparare a conoscere la
quantità di CHO contenuta nei cibi
Stimare la quantità degli
alimenti
Unità o grammi di CHO
Contenuto in CHO degli
alimenti (in unità di CHO)
Contenuto in CHO degli
alimenti (in gr di CHO)
Leggere le etichette
nutrizionali
Annotare i tuoi dati
Colloquio con il medico
A cura della dott.ssa Lucia
Briatore
Specialista in Scienza
dell'Alimentazione
Cattedra e U.O. di Malattie
del Metabolismo e Diabetologia
direttore prof. Renzo
Cordera, Dipartimento di Scienze Endocrinologiche e Metaboliche,
Università degli Studi di Genova
Azienda Ospedale -
Università San Martino, Genova
Realizzazione a cura di
Medicom - Divisione di Springer-Verlag Italia Srl. via Decembrio 28 -
Milano
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