| Cibo
base: |
è
un alimento che è possibile sostituire con un altro alimento
senza variare
le calorie, la quota di
zuccheri, grassi e proteine. |
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| Cibo
equivalente: |
è
un alimento che contiene proteine, grassi e zuccheri più o meno come
il cibo
base: quindi può sostituirlo senza variare la qualità e le calorie
totali |
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| Cibo
equivalente in
eccesso: |
cibo
equivalente che però è in quantità eccessiva e per tale
motivo aumentano le
calorie
totali e non può sostituire il cibo base |
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| Cibo
intruso: |
alimento
completamente diverso dal cibo base per contenuto di proteine, grassi,
zuccheri e quindi
non può mai sostituirlo |
