Un panino è senz’altro un alimento nutriente, ma vale la pena di sottolineare che il contenuto calorico può essere addirittura più alto di un pasto! Il contenuto di grassi o di sodio può essere molto alto, mentre il contenuto in fibra molto basso. Le persone in sovrappeso dovrebbero fare molta attenzione alla scelta del panino. Che ne pensate di un tramezzino? Ebbene, l’aggiunta di maionese o di burro, nonostante ci sia una quantità esigua di pane, può fare aumentare molto il contenuto calorico, al pari di un piatto di pasta ben condito! Scegliete un tipo di pane, come l’integrale che contiene fibra ed impedisce un rapido aumento della glicemia; le dimensioni del panino non devono essere eccessive; preferire carne di tacchino o di pollo, oppure tonno, la mozzarella ed i pomodori; evitate l’aggiunta di m maionese e di burro; preferire panini a base di verdura; fate aggiungere una foglia di lattuga, cetrioli, funghi, peperoni, zucchine, melanzane, possibilmente grigliate e non conservate sott’olio, per aumentare il contenuto in fibra.

 A cura di Daniele Cirillo , nutrizionista