Al contrario: trenta  grammi di cioccolato fondente ( equivalente a circa 4 quadratini) forniscono in media 154 calorie e 10 grammi di grassi, mentre la stessa quantità di cioccolato al latte dà 164 calorie e 11 grammi di grassi, spiega la nutrizionista Serafina Petrocca. « Il fondente inoltre è più ricco di ferro ( 5 grammi per etto contro i 3 del cioccolato al latte) che, soprattutto , è più facilmente assimilabile dall’organismo. Il calcio contenuto nella varietà al latte infatti riduce l’assorbimento del ferro. Tutto il cioccolato, comunque, ha lo stesso potere euforizzante» aggiunge Petrocca.

« Lo si deve al triptofano, una sostanza che garantisce un ideale produzione di serotonina, un neuromediatore che favorisce il buon umore».